Tortiglioni con broccoletti e tonno

Se vi piacciono i broccoletti e il tonno allora di sicuro vi piacerà questo primo piatto facile da fare, gustoso e abbastanza veloce.
Vediamo come ho fatto

Ingredianti per 4 persone:

• 600 grammi di broccoletti freschi
• 200 grammi di tonno in scatola
• 2 spicchi di aglio
• 4 filetti di acciughe
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro ( in alternativa usate lo zafferano)
• 320 grammi di tortiglioni
• sale e pepe quanto basta
• olio quanto basta
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento:
lavate accuratamente i broccoletti, tagliateli in pezzi non troppo grossi e lessateli in abbondante acqua salata. A cottura ultimata scolateli senza buttare l'acqua di cottura, Vi servirà per lessare la pasta.
Tritate i due spicchi di aglio e fateli rosolare leggermente in una casseruola con dell'olio di oliva, quando sarà leggermente biondo, aggiungete i filetti di acciughe e fateli sciogliere a fuoco basso.
Versate ora il tonno, scolato precedentemente dal suo olio di conservazione,fatelo rosolare per pochi istanti e fatelo sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco,aggiungete il broccoletti lessati,il concentrato di pomodoro.
Fate cuocere a fiamma moderata allungando di tanto in tanto con un mestolo dell'acqua di cottura dei broccoli, aggiustate di sale e pepe.
Lessate i tortiglioni al dente e mantecateli con il condimento......Servite caldi!!!!

Buoni.........